Брускетта или бутерброд по-итальянски

Брускетта или бутерброд по-итальянски

Одним из самых интересных разделов итальянской кухни являются итальянские закуски.
Ярким примером итальянской закуски является брускетта — настоящий деревенский итальянский хлеб, пропитанный оливковым маслом и приправленный специями и пряностями. Как правило, сверху на такой своеобразный тост укладывается разнообразная начинка: от зелени и сыра до экзотических морепродуктов.
История возникновения такого бутерброда по-итальянски уходит своими корнями в неопределенно далекое прошлое Италии. Историки считают, что название «брускетта» произошло от итальянского слова, означающего «запекать на углях». По этому названию можно было бы предположить, что речь идет не о хлебе, а о каком-нибудь мясном блюде.


Всем итальянцам нравится считать, что у этой итальянской закуски есть одно существенное, даже концептуальное отличие от привычных всем тостов или бутербродов: мол, перед оформлением самой закуски ломтики хлеба, которые для нее используются, просушивают любым способом (на решетке, на гриле или на сковороде без масла). Сложно судить о том, насколько это подсушивание отличает брускетту от тоста, однако поверим итальянцам, ведь недаром их кухны считается одной из лучших в мире.
Каков оригинальный итальянский рецепт брускетты? На самом деле на родине этой закуски существует огромное количество вариантов ее приготовления, каждый из которых не только имеет свое собственное название («феттунта», «панунто», «сома» и другие), но и считается правильным. Можно подавать эту итальянскую закуску, сверху хлеба уложив помидоры и зелень, можно предварительно натерев хлеб чесноком, выложить на него моцареллу или ветчину. Особо оригинальные рецепты подразумевают эту итальянскую закуску подавать в виде бутерброда с рыбой или морепродуктами.
Можно смело сказать, что традиционная итальянская закуска брускетта — это очень простое в приготовлении, но чрезвычайно вкусное, оригинальное и аппетитное блюдо. Ведь в принципе, каждая хозяйка хоть когда-то, но делала бутерброды, так почему бы не приготовить и подать своим гостям этот самый бутерброд, только по всем правилам итальянской закуски. Все интересные рецепты итальянских закусок вы сможете найти на нашем сайте.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *